O que um ciclista do Tour de France come num dia?

O que um ciclista do Tour de France come num dia?

Você pode se surpreender com o que um ciclista do Tour de France come em um dia médio de corrida. Se você compara a maior parte do que eles comem para a maioria do que você comeu na última vez que você pedalou por longo período de tempo. Você vai ver que a maioria dos ciclistas come exatamente como você faz, talvez um pouco mais saudável e em quantidades maiores.

“Se um ciclista saudável é capaz de absorver 320-380 calorias por hora e queima mais de 5.000 calorias em um estágio e mais 1.500 no resto do dia, os números estão contra ele”, explica o Chefe da equipe Cannondale-Drapac, Sean Fowler.

Spaghetti está de volta no estilo

Nicki Strobel, chefe da equipe Orica-GreenEdge, está entusiasmado ao ver o retorno do glúten ao pelotão profissional. “Alguns anos atrás, todos estavam evitando isso”, diz ele. Agora, ele está voltando a fazer dois tipos de pão para o café da manhã e os sanduíches durante o passeio que alguns membros da equipe comem, e ele está cozinhando enormes porções de espaguete bolonhesa para o jantar antes de longos estágios.

… Mas o arroz ainda é enorme

“Após o estágio, os pilotos têm uma agitação de recuperação e no ônibus, eles têm aproximadamente 300g de arroz cozido e uma garrafa de 1.5 litros de suco de abacaxi fortemente diluído”, diz o chefe de nutrição da Cannondale-Drapac Nigel Mitchell.

Café da manhã é um processo 

O café da manhã é dividido em duas sessões para a equipe Cannondale-Drapac. “Os ciclistas podem chegar cedo para comer aveia, cereais e smoothie de frutas. Então, três horas antes do início do estágio, eles têm a refeição da corida, que é simples, arroz branco de baixo teor de fibra e uma omelete.”

Na corrida comida diferente para cada gosto

As equipes aprenderam o valor da nutrição individualizada na corrida, e enquanto alguns ciclistas dependem de bebidas esportivas, outros optam por géis ou alguma comida em barra. Mesmo um sanduíche de presunto no pelotão não é surpreendente, diz Strobel. Mais uma vez, esta é uma mudança que ele vê longe da tendência todo-arroz-todo-o-tempo, embora ele diga que muitas equipes ainda usam muitas barras de arroz.

Estágios de montanha significam diferentes preparações

“Eu sempre tento comer algo a cada meia hora. Mas é muito mais difícil fazer isso nas etapas da montanha”, diz Dylan Van Baarle, da Cannondale-Drapac. “E beber, o melhor é beber duas garrafas por hora, mas isso também é difícil em estágios de montanha, especialmente quando está um pouco mais frio”.                                        Por isso, os ciclistas recebem 40 g de carboidratos extra misturados em sua bebida de recuperação em estágios de montanha, de acordo com Mitchell.

Ciclistas de Grand Tours precisam apenas comer

À medida que a “saturação de Grand Tour” se ajusta aos ciclistas, torna-se mais difícil levá-los a comer o suficiente para as demandas da corrida. Assim, o menu do jantar fica um pouco selvagem. “O jantar é essencial. Existem muitos vegetais densos em nutrientes. Também há carboidratos e proteínas facilmente digeríveis”, diz ele. Um menu de jantar potencial pode incluir “salada de cenoura julienned com nozes e queijo de cabra, salada de beterraba com maçãs raladas, picles com mostarda, brócolis assados ​​no forno e couve-flor, risoto de alho assado, etc.”

Comer é normal, apenas é em alto volume

Strobel tenta imitar como os ciclistas normalmente comem. O café da manhã tem opções de ovos fritos, omeletes, muita aveia e granola. O jantar depende do dia e do próximo estágio, mas ele tenta fazer algo que todos gostem.

A única diferença entre o que os ciclistas normais e os profissionais comem, diz Strobel, é que os profissionais estão pesandos ​​em alimentos inteiros mais limpos e menos processados ​​quando possível, e o volume que eles comem é muito maior. 5.000 calorias em um dia significam enormes pratos de jantar. E depois de uma fase de vitória ou antes de um dia de descanso, um copo de vinho ou cerveja não estaria fora de questão, assim como é para muitos de nós.

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